因預計食物份量失衡 近7成市民棄置廚餘

環保促進會的調查發現，近7成市民以棄置的方式處理廚餘，產生廚餘的主要原因是預計份量失衡和高估食量，不過負責調查的浸會大學講師鄧皓文形容結果未算太差，近6成的受訪者平均每餐吃剩的份量少於1碗(220毫升)。

調查亦發現，只有約5%的屋苑推行家居廚餘回收計劃，但若屋苑設廚餘回收設施，近9成市民表示會參與回收，反映出市民有作家居回收的準備。而環保、衛生及回收地點為受訪者參與廚餘回收的主要考慮因素。

環境局局長黃錦星表示，香港將重點針對回收工商業廚餘，因物流方面較集中，亦有助食肆減少支出。他指現時香港每日的工商業廚餘約1千噸，隨着明年落成的廚餘廠及環保園設施，目標是每日處理500噸廚餘。他續指，參考先進國家的例子，做廚餘回收前第一步是落實都市固體廢物按量收費，預計在來年提交草案到立法會審議。

環保促進會今舉辦惜食回收標誌計劃啟動禮，嘉許超過100間宣傳惜食訊息的食肆。是次調查於今年4月訪問逾1200名受訪者，以問卷形式進行。